O que é iTunesHelper na minha lista de processos?
O iTunesHelper é algo que provavelmente você não precisa. Ele monitora quando iTrecos são conectados no computador e abre o iTunes. Alguém ainda conecta o iDevice ao computador?
Ocupa talvez 1MB de RAM, é bem enxuto. Mas se você não usa, pode remover.
Ele é executado quando você loga no Mac.
Vá em Menu -> Preferências do Sistema -> Usuários e Grupos -> Itens de Início há uma lista de aplicativos que serão executados quando você se logar. Remova o iTunesHelper.