Isso é muito pessoal. Você deve buscar as ações que mais faz durante o dia e ver se colocar no Hoje da Central de Notificação pode te ajudar a se tornar mais produtivo.
Por agora, estou com o Widget do OmniFocus que me ajudar a ter um panorama do meu dia e Evernote que permite adicionar notas/fotos rapidamente.
O que você coloca no Launch Center Pro é um forte candidato a virar Widget. Aliás, espero que o Launch Center Pro lance logo seu widgets.
Algo pareceido fez o Launcher. Permite iniciar apps ou facilitar o envio de mensagens para pessoas específicas.
Outro curioso é Wdgts que oferece calculadora, conversosr de moeda, calendários, timezone e foto como Widgets.
Kindle, Audible, Dropbox, Finish, Countdowns, Clear, Asana, Duolingo, Hours Tracker, Sky Guide, Day One, Calendars 5, Wunderlist, LinkedIn, LinkedIn Pulse, Gneo, LinkedIn, Pedometer++, Yahoo Tempo … até TwoDots já contam com Widgets.