Ao conectar meu iPhone/iPad no meu iMac ele abre o iPhoto, como faço para abrir a Pré-Visualização de arquivos?
Com o iPhone conectado no Mac, funciona da mesma forma com o iPad, abra o Mac App Captura de Imagem.
Na barra lateral, onde aparece o iPhone, você tem a opção de escolher qual é a ação padrão ao conectar o dispositivo.
Já abrir o iTunes está associado à sincronização automática. Isso pode ser desligado nas preferências do iTunes, na aba Dispositivos. Na opção “Impedir que iPods, iPhones e iPads sincronizem automaticamente”.