Isso não é uma prática recomendada.
Se você está pensando em fazer isso por que seu MacBook Pro está esquentando demais, é bem provável que haja sujeira dentro do seu computador impedindo a correta ventilação. Aconteceu comigo. Limpei e de 70ºC caiu para 55ºC. Mas esses valores são bem variáveis.
Dito isso. você pode usar o smcFanControl ou o próprio iStat Menus.