Como podcaster, trocar o Dispositivo de Áudio é bem comum como salvar arquivo. Portanto, quando mais ágil melhor.
O local padrão para trocar Dispositivo de Áudio é nas Preferências do Sistema -> Som.
Só que se você pedir para Mostrar volume na barra de menus, será possível escolher o Dispositivo de Áudio clicando no ícone na Barra de Menus pressionando Option.
Só que é uma tecla a mais.
Se você instalar o Audio Switcher, ganha nessa tecla. É bem semelhante à alternativa nativa, só que bastou clicar para alterar o Dispositivo de Áudio. A desvantagem é que não permite escolher AirPlay.