Apesar de não recomendar, pode interessar algumas pessoas.
Time Machine!
Boota o Mac pressionando ⌘(command) + R, entrando em modo recovery, no Menu Utilitários escolha Restaurar Backup do Time Machine.
Selecione o Time Machine na tela que abrir e escolha uma Data Anterior a instalação do OS X Yosemite.
Pronto. Só aguardar.
E o Clean Install?
Como o Yosemite instalado o Recovery HD passa a ser 10.10 e não permite a instalação do Mavericks.
Teria que apagar o Recovery. Não cheguei a testar mas o caminho das pedras é:
diskutil list
diskutil eraseVolume HFS+ Blank /dev/disk0s3
diskutil mergePartitions HFS+ Macintosh\ HD disk0s2 disk0s3
A partir daí é instalar o Mavericks do zero.