Basta fazer um Peek, pressionar a Tela, no Teclado para ele virar um Trackpad.
Mova o dedo para mover o cursor.
Faça um Pop, fazer mais força, no com o Trackpad ativo para ativar a seleção de palavras.
No iPad, basta tocar os dois dedos no Teclado para ativar o Trackpad.