No iTunes, acessa a iTunes Store com a sua conta. No canto superior direito, clique na seta ao lado do seu Apple ID. Escolha Reedem.
Basta digitar o código. Seja app, gift card, música, o que for. O iTunes cuidará devidamante do seu promocode. Lembre-se alguns promocodes como os gift só podem ser resgatados na mesma loja onde foi adquirido. Apenas promocode de desenvolvedores são worldwide, podendo ser resgatados em qualquer loja.
Também é possível resgatar no iOS. Sendo app entre na App Store. Se for mídia, acesse o app iTunes. Estando logado na sua conta, na primeira tela lá no final, haverá a opção de resgate, redeem.