Algum site/app/macete que me permita adicionar url’s de site e ser notificado sempre que houver alteração/postagem em alguma url cadastrada?
RSS foi feito para isso. Entretanto nem todo site tem RSS.
Ainda bem que o page2rss.com cria um feed RSS para qualquer página existente. Basta fornecer a URL.
Sugiro também cadastrar o Feed RSS numa receita no IFTTT para que cada novo item no Feed apareça uma notificação no iOS ou seja enviado um SMS o que for mais interessante para você.
Se o site já fornecer o Feed RSS, só colocar direto na receita no IFTTT.
Leitores RSS também podem ser usados, mas para efeito de notificação receita no IFTTT é melhor.