Daemons e Agents são processos que rodam em segundo plano. Uma espécie de fantasma que faz diversas coisas sem serem vistos. No Windows são chamados de Serviços.
A diferença entre um e outro é que os Daemons rodam sem usuário logar. Já os Agents precisam do ambiente do usuário.
Os Daemons da Apple ficam em /System/Library/LaunchDaemons. Os demais em /Library/LaunchDaemons.
Os Agents da Apple em /System/Library/LaunchAgents. E, você já concluir, os de terceiros em /Library/LaunchAgents.
Aos que desejam mais informações sobre cada um dos Daemons e Agents instalados, sugiro buscar no google, a lista é bemmmmm grande.