Alterei o número de um contato no Mac, mas não foi sincronizado com o iOS 7.
Então, no app Contatos, toquei em Grupos no canto superior esquerdo, e fiz um swipe para baixa para forçar a sincronização.
Resolveu. O contato foi alterado no iOS.
Para quem, tem apenas um único repositório de contatos, aparece o Refresh como apontou o Coca Cristiano Martins.