Tem um bug chato acontecendo nessa versão junto com o iTunes Beta 5. Num sei onde está o erro exatamente, mas…
Uma vez por dia, tanto para o iPhone quanto para o iPad, o Itunes exibe a tela de restaurar a partir do back up. Alegando que o dispositivo foi sincronizado com outro computador.
Já restaurei ambos e o erro permanece.
É um erro chato porque quando ocorre obriga a utilização do último backup, o que gera uma perda de dados ainda que marginal.
Desabilitei o backup via iCloud e tenho deixado o iTunes aberto apenas o necessário. Vamos ver se há alguma melhora.
Update 11/08/2011
Não funcionou. Desabilitando a sincronização via Wi-Fi.