No Safari 6.1, que chega junto do OS X Mavericks, teremos o economizador de energia.
Ideal para quem não curte Flash, propaganda, …
E também para quem está móvel. Flash é um devorador de bateria. Aliás, você poderia desinstalá-lo. Quando precisar de Flash, use o Chrome que tem um Flash embutido.
Mas se você quiser permitir que os plug-ins de internet continuem a sua auto execução, Safari -> Preferências… -> Avançado -> Internet plug-ins -> Interromper plug-ins para economizar energia.